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Fräulein Almchemillas Gespür für Kräuter

 

 

 

Kräuterwerkstatt 

 

Kräuter, Küche, Kulinarische Erben der Alpen, Konzepte, Kurse und Workshops

 

 

 

Almchemilla, die ( Heil- )Kräuterseite

Verena Pauli HKF

 

- Küchen- und Kräuterfee 

- Heilkräuterfachfrau 2017

- HACCP Hygieneschulung

   Humboldt Fernlehrinstitut, Wien

- OTC Prüfung 2016   IHK Passau 

- Aufbau Kräuteralm 2016

- Gewürze und -Mischungen bei my spice

- Ernährungsberatung 2014-2016

- Urban gardening Projekt München/Passau

- seit 2016 Green Chef

- Foodstylistin  München, HH

- Kochbuchautorin

- Der Blog vom Berg, Söll, Tirol

- Illustratorin von Kochbuchseiten 

- Rezeptentwicklung

 

 Curriculum vitae

Florenz

- Restaurantfachfrau, Florenz 1983/84/85

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- Sommeliere 2008

 

München

- Studium der Kommunikationswissens. LMU

- 089 Casting Agentur München 1991-2008

 

Bruneck

- Tohology ( Tourismus and hospitality) , 2010/11

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München / Passau

- Psychologie.und Mediation, München

- Marketing und PR,  Event Planer  

  2008-2015 & Foodstyling/ Foodart/ Foodprojekte diverse Arbeitgeber 

- Schaugarten, Barfussweg, Brunnenprojekt , Passau, Kräutergärten für diverse Hotels

- Saatgutretter 

- Heilkräuterkurse und Workshops 2015/16

- Ayurveda Kochkurs

- Aufbau und Konzept berg.kräuter.hof

Al-m-chemilla

Die weibliche Seite von

www.al-m-chemist.com 

Alchemilla ist der Frauenmantel, ein seit Jahrhunderten gebräuchliches Frauenheilmittel.  Er steht für unser  Motto: 

Beschützen und Bewahren von altem (Frauen) Wissen.

 

Es ist heutzutage fast in Vergessenheit geraten, aber seit Jahrtausenden verwendete man Alchemilla als Schönheitselexier. Alte Überlieferungen erzählen, der Frauenmantel erhalte die Jungendlichhkeit der Frau und schütze sie vor dunklen Mächten. Ein auffallender Effekt ist, dass das Blatt Tautropfen auffängt, welche die Blattoberfläche nicht zu berühren scheinen : Wasser perlt von den Blättern ab. Dabei nimmt es Staub und Schmutz mit, so dass sich die Pflanze selbst reinigt. Der sogenannte Guttationstropfen ist eine weitere Besonderheit des Frauenmantels. An den Blattzähnen finden sich winzige Spalten, die kleine Wassertröpfchen ausscheiden. Diese Tröpfchen sammeln sich in der Mitte des Frauenmantelblattes zu einer großen, schillernden Wasserperle. Im Mittelalter sammelten die Alchemisten (daraus leitet sich auch der lateinische Name Alchemilla ab )diesen „HimmelsTropfen“, um daraus den Stein der Weisen zu brauen. Diesem edlen Tröpfchen wurden magische Eigenschaften zugeschrieben. Für die Alchemisten war der Frauenmantel selbst ein kleiner Alchemist, der das Wasser der Erde aufnimmt, läutert und es dem Himmel zurückgibt. Sie sahen darin ein Sinnbild für den Weg des Menschen.

 

Senden Sie uns eine email an alm@almchemilla.com, wenn Sie weitere Informationen zu unseren Projekten wünschen.

 

Die Alm , als Ruhepol mit Weitsicht, als Ort der Endschleunigung, als ursprüngliche Natur  mit dem Wissen über seine Heilkräfte  ist unser Sinnbild.

Brutal Lokales ( und hier danken wir Billy Wagner für diesen wunderbaren Ausdruck..... also nicht nobelhart & schmutzig, sondern

vogelwuid & almig) Essen, Lebensmittel und Produkte.

 

Logisch , das meine Ziege Almchillea heißt....

( Achillea =Schafgarbe).

Das mit dem ALM...... geht also immer so weiter . 

A= Alpen

L= Leidenschaft

M= Mahlzeit!

 

 

Kräuter

Unsere Produkte und Events in Sachen Kräuter. 

 

- Die Kräuterwanderungen

- Die Kräuterküche

- Die Kräuterkochkurse

- Der Kräutergartenbesuch

- Die Heilkräuter als Heilmittel

- Spagyrik oder die Kraft der Pflanzen

- Die Seminare und Workshops

- Die Kräuterkochbücher und -rezepte

- Die Kräuterprodukte:

Kräutersalze, Brotmischungen, Tinkturen, Salben, Destillate, Teemischungen, Frischpresssäfte, Samenbomben, Kräuteröle- und Essige, Kräuterhonig, Molkeprodukte, Hydrolate, Gewürzessenzen, Aromaten, Gewürzmischungen.

 

 

 

 

Hier suchen wir einen Betrieb mit dem wir zusammenarbeiten können.

 

 

 

Konzeption und Beratung von Kräuteranlagen und  Schaugärten für Hotels, Restaurants und öffentliche Plätze von 1 qm bis zur Kräuteranlage für Küche, SPA/Wellness oder Praxis.

Kräuterbuffets für Hotels ( sterilisierte Erde)

für Tees oder als Zugabe zum Essen im ABO- jede Woche wird das Buffett erneuert.

 

Pflanzen aus Wildsammlung, Setzlinge und Samen Bibliothek.  

 

Infoveranstaltungen  und Kompetenzzentrum Kräuter 

Fachvorträge und Mitarbeiterschulungen.

 

 

       


Wir lieben, was wir tun..... Denn nur Herzblut und                    Leidenschaft kann die Welt ein bisschen besser machen.


Hier würden wir euch gerne den Ort vorstellen, wo wir unsere Visionen verwirklichen können. Wir sind immer noch auf der Suche nach dem idealen Ort, der idealen Konstellation und dem idealen Projekt.